De Singapur Candlenut Cocina

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De Singapur Candlenut Cocina


La primera noche de mi viaje Singapur nuestros anfitriones nos llevó a cenar a un restaurante llamado Candlenut cocina que se encuentra en un hotel económico en una zona residencial. Pensé que era extraño hasta que llegué a la historia de fondo, encontré el chef y vi que todos los clientes no eran lugareños turistas. Autodidacta chef de Malcolm Lee es a la vez propietario y chef del restaurante, que sirve cocina Peranakan con un toque moderno. Peranakan es exclusivo de Singapur y es el resultado de matrimonios entre los malayos locales e inmigrantes de China e India. Como resultado, la cultura y la comida de estas etnias han unido para crear un crisol embriagador de sabores culturales utilizando una mezcla de especias, curry y hierbas. Uno de los platos que él llama tanto cola de rata y mocos fideos debido a la forma. Estaba delicioso, pero yo le dije que el chef que necesita para llegar a un mejor nombre. Para postre mi amiga Sandra, un vegetariano, tenía casera helado de sésamo Chef € ™ s Leeâ que sabía como mantequilla de maní. Eso por sí solo vale la pena una visita.

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