Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

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Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

Chicago, Chicago - la ciudad es tan grande y tan fabuloso que tiene que decir dos veces. Los edificios no son sólo de altura, también son tan amplias como las ciudades enteras. Callejones son tan anchas como autopistas. La gente no se construyen para la grandeza: están digitalmente mejorada para enormidad. Oportunamente las porciones en los platos gigantes en las vastas restaurantes de Chicago son más grandes que el tamaño jumbo. Son de mega. Son obsceno.

Un viejo paradigma, de tamaño europeo tipo como yo desde San Francisco a través de París se siente positivamente enano en Chicago. En un viaje reciente, la calva de este Europeo-marciano apenas alcanza el nivel del ombligo en los ascensores. El marciano se sentía perdido en un bosque de carnosas torres Eiffel.

Eiffel nunca se habría permitido construir una torre mal alimentado, esquelético en Chicago. Caí en la cuenta en nuestro primer día en que los habitantes de Chicago que haber insoportablemente hambre cuando en París.

También quedó claro que los extraterrestres parecen criaturas tontas en Chicago. Ellos usan calcetines negros con zapatos deportivos. Ordenan un solo disparo pequeños espressos y ruegan por bebidas sin hielo. Piden medias órdenes y bolsas de doggy diseñados para el Gran Danés.

Marcianos también sienten un extra de gran carga de culpa glotona cuando se come fuera de Chicago. No hay forma de los seres humanos normales pueden terminar un plato en la Ciudad de los Vientos, que se debe cambiar el nombre.

San Francisco columnista Herb Caen dijo una vez que el SF alrededor de 1910 podría haber sido "la ciudad que sabe": por la década de 1970 que era "la ciudad que sabe Chow." Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

Ese título necesita ser refrescado y enviado a Chicago; haga clic en el icono de la ciudad y usted debería leer "Chow y el saber hacer." El matadero extenso Carl Sandberg apodado "carnicero de cerdo para el mundo" no tiene nada que envidiar en estos días cuando se trata de la escena gastronómica del mundo.

Improbable aunque suena, mi esposa y yo comenzamos nuestra red de arrastre culinaria de Chicago en la esbelta punta-cima de la escala de alimentación: el templo sagrado de Charlie Trotter de la gastronomía. Como invitados invisibles de honor - el chef modernista en realidad no perciben nuestra presencia lo que brilla intensamente era la suya - Nos de mordiscos París tamaño de un surrealista, naturaleza sublime. Nos dejaron preguntándose dónde estábamos.

Los nombres de los platos de Trotter y sus vinos se venden conjuntamente enviados compañeros de mesa en un paraíso gourmet Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

de desconcierto: Charred barrilete con Ponzu y habas emparejados con etérea Cava "L'Hereu-Reserva" Raventós Blanc 2008. El listado, se supo, era una especie de atún y Ponzu es el vinagre japonés.

El siguiente, anguila: Terrina Unagi con pomelo, Curry Rojo y lima kaffir. El lote resbaladiza toda alivió su camino por mi esófago pulsante con Riesling Kabinett "Zeltinger Sonnenuhr" Selbach-Oster, Mosel 2010. Poesía!
De la procesión de los principales platos servidos con suavidad silenciosa Rolls Royce me limitaré a citar el Broken Arrow Ranch antílope con tostado Espresso, desmenuzado Avena y Boudin Noir que, como todo el mundo sabe, es la morcilla. Este trabajo valiente de arte comestible era digno de Picasso o quizás Salvador Dalí. Saboreamos el único exquisito bocado de antílope Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

con copas de Rioja "El Puntido" Viñedos de Páganos 2006 que fue de tinta y musculoso sin embargo, totalmente fiel a sus sutiles matices agridulces y carácter varietal.
Tomaría el resto del día para hablaros de la manzana Granny Smith y yogur griego con pistacho y Estragón o la Financiadora Toffee glaseado de plátano con confitadas, avellanas Fecha Jam & Espumejeada Piña, la torta de Criollo con Pastinaca, Red Wine & confitada Vainilla, mimado con Samos "Anthemis" vino 1999 postre, los chocolates y golosinas, el pan de la casa al horno, y más y más y más.

La comida podría haber sido servido en París por los pingüinos obsequiosos. Aquí los camareros eran más como Inglés mayordomos hace un siglo. El espíritu de Chicago manifestó no en los locales elegantes, ni en la pequeñez de los platos. Chicago estaba presente en el número de cursos y la cadencia lenta, rítmica de lo que comimos: el almuerzo se prolongó durante más de tres horas. Incluso los más acérrimos comensales Carl Sandberg variedad necesaria una cabezada por el momento las cosas terminaron.

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¿Qué tan diferente, ¿cómo-ham fistedly impresionante y-disco como en el tamaño parecía las hamburguesas con queso de tocino en el pub de Miller, una institución de Chicago no conocido por su excelencia culinaria, sino más bien para la atmósfera y un personal áspero-cast. Nos encantó - las hamburguesas Giga-mordedura, cocinados peligrosamente rara, y el servicio, de rara buen humor.

"Debe haber algún error," el marciano comentó al camarero en la taberna en el parque, un cavernoso establecimiento, colmillos largo hacia el Parque del Milenio. "¿Es esto un doble orden de costillas de mastodonte?"

Sin usar el humor extraterrestre el camarero 7 pies de altura se rió. Parecía preguntarse si el marciano se quejaba. ¿La persona diminuta en calcetines negros quieren todo el cerdo? Tal vez la sección de 2 pies de largo de la caja torácica no fue suficiente?

Bolso de perrito Cielo: Un marciano Chow abajo en Chicago

Felizmente las costillas alimentados dos de nosotros durante varios días. No sólo eran abundantes en cantidad sino suculentos, perfectamente preparado, húmedo y delicioso.

Lo más desconcertante de todo fue la excelencia extravagante de la comida "étnica" en Chicago, como si un tazón de un lugar como este podía ser otra cosa que una mezcla heterogénea de material genético y la cocina, todos ellos étnica, es decir, totalmente americano.

Los salchichón, tapas y sangría en el Café Ba-Ba-Reeba me dieron ganas de gritar - una buena cosa: gritos era la única manera de ser escuchados en el ambiente jaranero. He probado de bacalao Buñuelos de sal como grandes en unos pocos lugares, pero nunca serví tan generosamente.

Y que jamás hubiera adivinado la mejor comida india en cualquier lugar fuera de la India podría ser servido en Chicago, en el antiguo distrito de la carne? Tal fue el impacto de la exquisitez en Jaipur Chicago, donde el Tikka Massala y cordero eran fabulosas, pero el plato más inesperadamente maravilloso estaba hecha de lentejas humilde, espinacas y jengibre. No era fotogénica y tan verde como mis agallas! Lloré de alegría picante, agradeciendo Ganesh como nos dirigimos a casa cargado de cartones blancos: no importa lo bueno que la comida, sólo había demasiado de él.

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Por extraño que contar, en el momento en el marciano llegó a su platillo volador en O'Hare su esposa ya no lo reconoció. Había empezado a parecer menos marciana. Llevaba pantalones cortos elásticos y calcetines blancos. Él se contoneaba, aflojó el cinturón re-muescas y se preguntó cómo iba a encajar en su asiento de la tercera clase. El truco para sobrevivir Chicago sabía era crecer alto y ancho y carnívoros como un nativo, o recoger bolsas de doggy envasados ​​al vacío y seguir comiendo Chicago en Marte.