Ash Fulco Cocineros Hasta friendly Fare suizo en caballete en décimo lugar, pero quizás no para Padma

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Ash Fulco Cocineros Hasta friendly Fare suizo en caballete en décimo lugar, pero quizás no para Padma

Nativa del norte de California Ash Fulco no lo tenía fácil durante su carrera en Top Chef. No ganó uno de los retos en el programa, y se le pidió finalmente a empacar sus cuchillos y regresar a la ciudad de Nueva York, donde se desempeña como Chef Sous al caballete en Décima. El restaurante suizo-francés-estadounidense es un barrio-y escenario abierto para el desayuno, brunch (fines de semana), el almuerzo y la cena, lo que es un lugar ir para los comensales Chelsea buscan elevada comida de comodidad. Y Schnitzel.

Menús de caballete no están intimidando en la forma en que muchos contemporáneos, restaurantes de alta cocina tienden a ser. Aquí encontrará platos familiares con una influencia en Suiza francesa que hace apenas lo suficientemente diferentes para ser memorable, sin ser demasiado desconcertante o girar el estómago. Todavía estamos preguntando por qué uno de los concursantes TC Hector se atrevería incluyen tofu Ceviche en su menú. No, caballete es donde usted encontrará una Firma Casa Burger, ensalada Cobb, Pollo asado con verduras de temporada en consomé y Cilantro Hanger Steak.

Para los comensales más aventureros, "familiar" podría sugerir "aburrido". Si usted puede conseguir un sándwich de carne de cerdo en cualquier número de Nueva York delis-descuidadas, sin pretensiones, y completamente satisfactorios por menos de $ 5 por qué pagar más por el mismo plato en caballete? Un argumento justo, pero vale la pena señalar que el menú de CpC también incluye un puñado de platos poco comunes como el hígado de ternera con Rösti, un plato de patatas suiza mejor en comparación con croquetas de patata, y una placa de tres arenques en el brunch.

Ahora que Fulco es vivir una vida libre de desafío QuickFire, está de vuelta en el caballete, pero, de acuerdo con una reciente entrevista con el SF Weekly, está en busca de "un restaurador con una idea" para que pueda dirigir su propia cocina. Eso sí, no espere que el ilustre Padma Lakshmi para estar en la lista de invitados si dicho restaurante nunca se abre. También le dijo al Weekly, con honestidad cortante, "Yo realmente no la quiero en mi fiesta de la cena." Adivina Padma tendrá que llevarla croquetas de patata Suizo en otros lugares.

[Foto: Bravo TV]