Alaska sin el barco de cruceros Parte 6: La sabrosa comida de Ketchikan

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Alaska sin el barco de cruceros Parte 6: La sabrosa comida de Ketchikan

En realidad sólo hay una cosa en el menú en Alaska: mariscos. Hay perros calientes y hamburguesas y filetes, por supuesto, pero nadie debe viajar todo el camino a Alaska para comer la misma bazofia que pueden tener en casa.

La mayoría de las personas que viajan a Alaska tienen acceso a los mariscos locales en todo lo que puedas comer el buffet de su crucero. Ahora, me encanta hartarse a mí mismo tanto como la persona siguiente, pero una de las verdaderas alegrías de viajar Alaska por su cuenta es tener el placer de cenar en restaurantes locales y disfrutar de la buena cocina-la mayoría de los cuales parece haber sido arrancado del océano esa misma mañana.

Ketchikan sin duda tiene su parte de sabrosos restaurantes y bares de moda que no sólo son deliciosos, pero cubierto de ambiente de Alaska uno simplemente no puede encontrar en un barco de 5.000 personas. Los siguientes son algunos de los favoritos que descubrimos durante nuestra estancia en esta bella ciudad.

Alaska sin el barco de cruceros Parte 6: La sabrosa comida de Ketchikan

Famoso barril de Annabelle y Chowder House
Este restaurante / salón tiene un viejo interior de madera que usted chupa en el tiempo para el cambio de siglo. El bar en sí, que se encuentra en el histórico 1927 Gilmore Hotel, es algo justo fuera de un viejo oeste y yo casi esperaba ver a un par de puertas de vaivén en la entrada. Por extraño que parezca, también evoca el ambiente de una turba guarida Costa Este como si estas dos escuelas de arquitectura se habían combinado en una extraña mezcolanza de Alaska cuyo subproducto demostrado ser mucho más familiar.

El menú es pub principalmente comida, pero con un toque de mariscos sabroso. Probé el $ 13.50 halibut mejilla BLT en mi primer día en Ketchikan y me encantó la forma en que el tocino bien complementa el delicioso pescado. La segunda vez que visité yo opté por el empanizado, camarones rellenos. Aunque también era bastante agradable, me decepcionó un poco por el factor de grasa pesada que la acompañaba; las raciones eran enormes y me sentí como si me hubiera caído un vaso de aceite de cocina en el momento en que terminé.

Postre, por otra parte, contrarrestado la grasa y me envió la escisión en el nirvana culinario. Aunque famosa tarta de mantequilla de maní de Annabelle era probablemente aún peor para mi corazón que los camarones empanizados, este cremoso, rico brebaje estaba para chuparse los dedos bueno y no pudo contener. Pedimos uno para la mesa, pero todos luchamos rápidamente sobre ella después de tomar el primer bocado.

Heen Kahidi Comedor, Cape Fox Lodge
Sin duda el restaurante más elegante, más caro y de mejor sabor en todos Ketchikan es la Heen Kahidi Comedor en Cabo Fox Lodge.

El servicio de decoración y calidad elegante fuera poco soberbio que el restaurante sería como en casa en cualquier metrópolis en los 48; las ventanas de piso a techo con vista del vasto paisaje de Alaska y el Tongass, sin embargo, simplemente no se puede encontrar en cualquier otro lugar.

Restaurantes con vistas son notorios por mala comida, pero el Heen Kahidi Comedor duda fue una excepción. Mi horneados brie y salsa de cangrejo aperitivo era delicioso y mi gruyere halibut plato aún mejor. Hay algo orgiástica de comer marisco muy fresco que se pueda desmenuzar ligeramente sobre su tenedor y luego infunde la boca con sutiles sabores imbuidos. Los precios no son baratos, sin embargo. Carne y pescado platos principales van de $ 20 a 30. Pero déjenme decirles, es bien vale la pena.

Una tarde tuve la oportunidad de conocer al chef, que estaba llevando a cabo una sesión de cocina privada. Él nos llevó a través de la receta de la sopa de-un famoso marisco regordeta del restaurante cremosa mezcla con halibut, salmón, almejas, vieiras, patatas, tocino, cebolla, y una mezcolanza de otros sabrosos bocados y especias. Chef, como todos lo llamaban, nos dijo que el restaurante hace 10 galones al día de la sopa de mariscos y sirve 300 libras de fletán a la semana. Otra cosa que aprendí sobre Chef es que había perdido recientemente a cerca de 100 libras en la dieta muy singular: nada más que el salmón. Rastrearlo si usted visita Ketchikan y aprender su secreto; podría muy bien ser el próximo dieta de moda caliente.

Vapores en el muelle
Vapores, como su nombre indica, se encuentra en el muelle y, como Cape Fox Lodge, que también ofrece unas vistas muy agradables y deliciosos mariscos. El ambiente aquí, sin embargo, es muy diferente a los dos lodge Cape Fox y Annabelle. Vapores es más de un pub aireado, cerveza con un ambiente festivo y una personalidad extrovertida. Este es el lugar para ir con un grupo grande estridente.

El menú es principalmente pescados (naturalmente) y filetes con una gran selección de cervezas para mojarlo. Optamos por el marisco este tiempo y nos sentamos atrás con asombro como grandes cubos metálicos de patas de cangrejo fueron entregados a nuestra mesa. Parecía que cada tipo de imaginable pata de cangrejo era cosas en estos cubos, patas salientes toda torcida y mirando espantosamente como algo fuera de extranjería. Nunca he sido un gran fan de mariscos debido a la logística necesaria para realmente llegar a la carne escondido dentro, pero todo el agrietamiento y la palanca valió la pena en Paquebote. La carne de cangrejo, cuando por fin llegué a ella, fue excelente! Era fresco, mantequilla y prácticamente se derretía en la boca.

Sin página web: 76 Front Street, 907/225 a 1600

Que un solo lugar
Mi restaurante favorito, de bajo perfil en Ketchikan es aquel lugar. O, ¿es The Other Place? Situado justo al sur del antiguo barrio rojo en el primer piso del Hotel de Nueva York, este es uno de los restaurantes más nombre único que he encontrado. Durante el día, se llama simplemente aquel lugar. Pero en las noches de fin de semana, cambia su nombre por el de The Other Place.

La cafetería, en una encarnación u otra, ha estado sirviendo comida y bebida durante 100 años. Hoy en día, que ofrece una gran variedad de bocadillos baratos, tapas y comida mexicana por $ 10.05. El café también tiene una buena variedad de cafés y bebidas especiales. Naturalmente, fregué el menú para los peces y terminó devorando un par de halibut tacos pendientes. Fue en este momento creo que me di cuenta de que me había comido halibut casi cada comida ya que el aterrizaje en Alaska. Y, yo no estaba ni siquiera cerca de cansarse de ella.

Fat Stan
Por último, tengo que mencionar un pequeño bar vagaba a través de una tarde. Fat Stan sólo tiene cerca de diez sillas y es en realidad parte de una tienda de vinos. Estaba lleno de gente amable cuando me presenté, muchos de los cuales acababa de terminar su turno en el cercano Lumberjack Show. La especialidad aquí es el vino pero tienen algunas cervezas de barril también.

Para los solicitantes de barras más aventureros, yo recomendaría pasear por la calle principal y apareciendo en algunos de los pozos de agua menos agradables que se encuentran allí. Uno de los locales me dijeron que sólo una cuadra de la calle principal era un bar notorio donde John Wayne solía venir a beber y golpear a los hippies en la década de 1960. Me imaginaba el duque arrastrándolos a las calles solitarias de Ketchikan y desbaste ellos hasta un poco antes de volver a terminar su whisky.

¿No te encanta Alaska?

Ayer: Los Eagles y salmón de Ketchikan
Mañana: Explorando Juneau